- 800 g brambor
- 2 lžíce zakysané smetany
- čerstvý křen
- parmazán
- tymián, rozmarýn
- listová petržel
- kerblík
- máslo
- sůl, pepř
Archiv autora: admin
MRKVOVÝ SALÁT
- 6 velkých mrkví
- čerstvý zázvor
- 3 stroužky česneku
- bylinky dle chuti (listová petržel, šalvěj, bobkový list, meduňka)
- citron
- rostlinný olej
- sůl, pepř
OKURKOVÉ SMOOTHIE S GINEM
KARIBSKÉ KOLÍNKO S MANGOVÝM SALÁTEM
- 4 selečí kolínka cca 450g/ks
- 400 g rajčat
- palička česneku
- čerstvý zázvor
- 2 lžíce třtinového cukru
- chilli papričky podle chuti
- 4 limetky
- cajenský pepř
- mleté nové koření
- sladká paprika
- 1 lžíce sójové omáčky
- zralé mango
- avokádo
- červená cibule
- bílá cibule
- 1 dl bílého rumu
- čerstvý koriandr
- červený vinný ocet
- olivový olej
- sůl, pepř
MANGOVÝ SALÁT
Zralé mango a avokádo zbavíme pecek, nakrájíme na kostky a zakapeme v míse limetovou šťávou. Přidáme nasekané chilli, rajčata a červenou cibulku, osolíme, opepříme, zakápneme bílým rumem a olivovým olejem. Nakonec přidáme nasekaný čerstvý koriandr a salát necháme odležet. Pokračování textu
KREVETOVÉ ŠPÍZY
- 8 tygřích krevet
- 2 limetky
- ½ ananasu
- 1 lžíce medu
- 2 lžíce bílého rumu (Capitan Morgan)
- pomerančová šťáva a kůra
- čerstvý zázvor
- čerstvý koriandr
- olivový olej
- sůl, pepř
PEČENÉ SLÁVKY NA PIVU
- 800 g očištěných slávek
- šalotka
- 3 stroužky česneku
- máslo
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 2 dl světlého piva
- čerstvá listová petržel
- 4 plátky bagety
- sůl, pepř
PEČENÉ FÍKY S LIMETOVOU CRAME FRAICHE
- 8 čerstvých fíků
- 8 lžic sladkého dezertního vína
- 3 lžíce třtinového cukru
- 3 limetky
- vanilkový lusk
- 100 g créme fraiche
- hrst pekanových ořechů
KANČÍ KRKOVIČKA S CHIMICHURRI
- Kančí krkovička o váze 800 g
- 4 stroužky česneku
- červená cibule
- šťáva z limety a citronu
- červený vinný ocet
- jablečný ocet
- velkolistá petržel
- oregano
- listy máty
- bazalka
- tymián
- olivový olej
- sůl
- pepř
JELENÍ KOTLETA S PORTSKOU OMÁČKOU
- 4 jelení kotlety po 220 – 250 g
- 2 šalotky
- 450 ml červeného vína
- máslo
- 200 g demi-glace
- pár kuliček jalovce
- rozmarýn